W czasie kursu studenci uzyskają informacje o wyparkach i układach wyparnych, aparatach do odparowania i warzenia – typowe konstrukcje, wpływie własności roztworu na rozwiązanie konstrukcyjne i ruch wyparek, kinetyce wymiany ciepła w wyparce, technicznym proces odparowania, działach wyparnych, zatężaniu roztworu w układach wielodziałowych, termokompresji i samoodparowaniu wielodziałowym.